Il progetto Metro Vero nasce dall’idea di portare in tavola prodotti autentici, locali e di qualità, raccontando storie vere di territorio e tradizione. Non si tratta solo di ingredienti: è un modus operandi, un filo conduttore che guida ogni scelta in cucina, dal menu alla selezione dei fornitori. Ogni piatto che esce dal nostro forno o dalla nostra cucina porta con sé il lavoro di agricoltori, allevatori e artigiani del territorio, rendendo la cena un’esperienza sostenibile, consapevole e genuina.

Con Metro Vero collaboriamo con piccoli produttori locali, masserie e panifici, che condividono la nostra filosofia: valorizzare la stagionalità, rispettare i cicli naturali e proporre sapori autentici. La nostra polpa di pomodoro, i vegetali sott’olio, i formaggi e latticini, i salumi e anche il panettone in vasocottura arrivano solo da chi mette passione in ciò che fa. Ogni prodotto viene selezionato per freschezza, qualità e sapore, così da creare un menu coerente e radicato nel territorio.